ねこ、美味しいもの、日々の暮らし。たまにshimaai商品のことも。主にkitchen laboから呟きます。


by shimaai-yuki
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味噌仕込み納め。

こんにちは。

あっと言う間に年末突入。
恐ろしいですね…

今年最後の味噌仕込みを昨晩終えました。
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煮潰し大豆と米麹を混ぜ混ぜ。
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前回から甕は洗わず、入れ替え式にしました。
せっかく付いてる良い菌をわざわざ洗い流さなくても良いだろうと。
出来た味噌をとって、すぐに新しい味噌を仕込むのです。
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勿論、味噌が入っていない部分の甕の側面はお酒で拭きます。

時期をみて天地返ししたら、あとは良い感じになるまで待つだけです。

春がたのしみですね!


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# by shimaainouen | 2016-12-02 13:27 | 美味しいもの

不発弾処理前日。

こんばんは。

明日はお店のすぐ近くで不発弾処理が行われます。
終わるまでもちろん、閉店しています。
どれだけ近くかと言うと、番地が1違い、笑。

そこから半径280mは無人にしなければいけないので、皆さん避難しなくてはいけません。
ホテルとか大変ですよね。
勿論、範囲内のコンビニもお休みになります。

通りすがりに土嚢を積んでるのが見えました。
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かなりな高さです。

250kgの爆弾がこの下に眠っています。
どれだけの威力かって
半径280m以内は、飛び散った破片に殺傷力があるってことです。鉄筋コンクリートの建物、四階まで吹き飛ばすそうです。

笑えない…

本当に近いので、、吹き飛んだら商品も木っ端微塵です。

無事に作業が終わりますように!
陸自の皆さんよろしくお願いします。
皆さん無事でありますように!

良い週末を!

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# by shimaainouen | 2016-11-25 22:30 | 島の出来事

今日は記念日。

こんにちは。
勤労感謝の日で、お仕事もお休みの方が多いのではないでしょうか?
関東甲信越地方はかなり冷え込んで、雪が降るとか…。
石垣島も朝から土砂降り。今日は一日中雨模様です。

今日11月23日は島藍農園の設立記念日でもあります。今年で14年目でしょうか?
法人化して6期目を迎えました。
28年度の決算、申告も税理士さんのご尽力で無事に、そして最速で終わりました!税理士さん、神です!
そして、私たち島藍夫婦の入籍記念日だったりもします。
今夜くらいは人様が作ってくれた料理を食べたいものですね。
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CEOのにゃんさまも健在です。オットに気合いを入れております。ガブッ!

設立記念日前夜にタイミング良く、琉球朝日で島藍農園の特集をニュース番組の合間に放送して下さいました。

島藍農園が藍染農園になっているのはご愛嬌。修正して下さるそうです。

周りの方々に生かされ、ささえらているからこそある、島藍農園と自分たち。
本当に感謝の言葉しかございません。

今後ともよろしくお願い申し上げます☆彡


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# by shimaainouen | 2016-11-23 10:38 | shimaai

藍で天然酵母。

おはようございます。
本日も快晴、気持ち良い天気の石垣島です。

桑の実酵母パンが美味しくて
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すっかりハマったオット。

藍染屋なんだからやはりここは

藍の葉っぱで酵母起こさないと!!!

そんなわけで昨日から
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そして今朝
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シュワシュワきてますよー!

これは楽しみ!

なのですが、美味しそうな香りは全くしないので、テンション上がらないです…笑

今日も佳い日を^_^

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# by shimaainouen | 2016-11-16 09:21 | shimaai

スーパームーン。

こんばんは。

今日は満月と十五夜とが重なり、満月と地球の距離が68年ぶりの大接近、スーパームーンだそうです。

幸いにも快晴の石垣島。

食後にお散歩がてら、オットとお月見。

満月の瞬間には、月に雲が流れてきましたが
迫力ある満月を愛でることができました。

先ずは19時前の月
お店からの帰り道の途中ではっけ
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そして、満月の瞬間22:52前後の月
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どの写真もiPhone5のカメラで加工無しです。
私は月の出が見たかったです…

本日のスーパームーンについて詳しくはこちらをどうぞ。


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# by shimaainouen | 2016-11-14 23:07 | 島の様子